会议现场

本网讯（通讯员/图片 杨高峰）按食药局发布的《郑东新区校园食品安全守护行动实施方案》、《郑州市市场监督管理局关于全面检查整治大专院校中小学幼儿园食堂的紧急通知》等文件要求，伙食科于6月3日上午在龙子湖校区后勤院会议室召开夏季食品安全工作会议。伙食科科级干部、食堂管理员、质检员等参加会议。

负责人强调夏季是食品卫生安全事故的高发期，近期对龙子湖、文化路两个校区进行多次夜查活动，对未按规定流程处置剩饭剩菜的食堂现场责令整改，并严厉处罚主要负责人。

负责人通报了近期食堂投诉事件，深刻分析相关原因，自查自纠，对下一步工作作出部署，一是以近期其他地区发生的食品安全事件为抓手，引以为戒抓好食堂安全检查、防范工作。二是对原材料采购、加工、制作、储存、二次加工，餐具洗消、卫生保洁、饭菜留样、防蚊防蝇等各个环节进行逐项细致排查，检查清理食堂安全的风险点。三是把周六作为“安全整顿日”，加强员工培训，加大考核力度，强化员工的安全意识，及早发现问题，即整即改。

最后，负责人要求所有食堂要严格执行食药局文件精神，严格遵守伙食科的各项规章制度及管理规定，提升剩饭剩菜管控强度，加大检查力度，做好夏季食品安全工作，为全校师生提供安全、优质的餐饮服务。