学二餐厅凌晨三点开始备餐

配餐饭菜量足味美

学一餐厅自选餐大厨谢庆丰身患严重腰椎疾病，封控管理期间炒菜大厨仅剩他一人，一天他只吃一顿饭休息三四个小时，带病为二区六百多名学生烹饪出美味菜品

桃李园学生餐厅二楼窗口临时关闭，全力保障第二生活区学生就餐

本网讯（通讯员 张震 刘凯旋 图片 张震）自5月4日零时至5月11日零时，农大校园进入静态管理，后勤处积极响应校党委号召，组织服务保障人员连夜入驻校园，全面做好物资保障和学生供餐工作。

由于部分一线餐饮员工封闭在家，上岗率不足百分之八十，后勤处积极组织，调动所有管理人员支援一线，参与蔬菜等原料清洗、切配，助力学生供餐。在校餐饮员工更是舍小家为大家，24小时驻守校园，每天加班加点、勤勤恳恳、任劳任怨，用心、用情、足量做好每一餐，让广大师生吃的满意、舒心。

为保障师生正常供餐，两校区501名餐饮一线人员，毫无怨言睡在体育馆水泥地板上或汽车内，有些服务人员忍受各种伤痛、慢性病，坚持每天早上三点按时起床为学生们准备早餐，每晚十一点多做完卫生保洁、环境消杀后才休息。他们时常幸福的说：“孩子们封闭在学校里念书不容易，我们做不了别的，只能尽力让他们吃的好一点”。

在接到保障文化路第二学生生活区1800名学生供餐任务后，后勤处召集文化路校区五个餐饮公司负责人举行供餐研判会议，大家想办法、出奇招、举新措，自觉动员起来，相互配合、协同作战，备足物资、厨具。育肾斋餐饮从总公司专门借调送餐专配车，其他餐饮公司也不约而同配齐送餐保温箱，齐心协力做好二区学生配餐工作。

在配餐人员短缺的情况下，部分餐饮公司把最受欢迎、最能盈利的窗口关闭，聚集最精锐的力量保障二区同学们的供餐。例如桃李园二楼餐厅的大碗饭窗口、脆皮鸡窗口，文化路校区学一餐厅的自助餐窗口……这些在师生中广受好评的明星窗口也自觉加入二区学生的供餐保障工作。

为了给学生们提供优质、高量、口感优良的饭菜，中快餐饮每天在备餐时，视频连线豫菜大厨远程指导，做精、做好、做细每道家常菜。各餐饮公司精心挑选、细心清洗各种蔬菜原料，加工时更加注重美观，烹饪过程配料足量、精心熬制，为尽可能提高菜品的口感，餐饮公司采取速封、专配、快运，缩短菜品在保温箱中存放时间，确保配餐在二区学生口中美味、可口。

各餐饮公司集思广益，多渠道、多角度、多模式服务学生出新招。育贤斋餐饮根据学生的需求，每天为二区学生配送奶茶等饮品；中汇餐饮在了解学生购买生活用品不便后，代为学生购买水果、洗衣液等生活用品。部分餐饮公司还在午餐期间免费向学生们提供小番茄、小黄瓜等水果，受到了大家的一致称赞。